Cassonade

S'il y a un domaine dans lequel les Français et les Québécois excellent dans l'art de se différencier, c'est bien dans le domaine culinaire et en particulier dans le vocabulaire qui s'y rattache.

Vous connaissez probablement les exemples classiques mais vous ne vous doutez certainement pas des subtiles différences qu'il peut y avoir. Prenons un exemple parmi tant d'autres, le sucre.

Québécois	Français
Sucre en poudre	Sucre glace
Sucre	Sucre en poudre
Sucre brun	Cassonade
Cassonade	Vergeoise

Bluffant, n'est-ce pas ? En suivant innocemment une recette, le résultat risque d'être décevant si un Français remplace le  « sucre en poudre » ou la « cassonade » d'une recette québécoise par du... sucre en poudre et de la cassonade !

D'ailleurs, la « cassonade » ou la vergeoise n'est pas si simple à trouver en France. Lorsque les tourtereaux finissent par en dénicher, ils n'hésitent pas à en remplir leurs armoires :

Nos lecteurs québécois souriront à la vue de ces « minuscules » paquets de 500g, alors qu'il en faut déjà plus de trois tasses bien compactes pour la recette des carrés aux chocolats !